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作为处理有机废水比较重要的一环厌氧消化主要包括三个阶段。
第一阶段(水解酸化阶段):就是指复杂的大分子、不溶性有机物先在细胞外酶的作用下水解为小分子、溶解性有机物,然后进入细胞内,分解产生挥发性有机酸、醇类等
第二阶段(产氢产乙酸阶段):就是指在产乙酸细菌的作用下,第一阶段产生的各种有机酸被分解转化成乙酸和H2;
第三阶段(产甲烷阶段):就是指产甲烷细菌将乙酸、乙酸盐、CO2和H2等转化为甲烷。